Niels Obbink wordt per 1 januari 2012 directeur Divisie Inlichtingen & Opsporing van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie.
Drs . N.S.T. (Niels) Obbink heeft een officiersopleiding gevolgd aan het Koninklijk Instituut voor de Marine te Den Helder hierop volgde een wetenschappelijke afronding officiersopleiding aan de Erasmus Universiteit Rotterdam vakgroep Bestuurskunde en tot slot een doctoraal bestuurskunde aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam. Van 2006 tot 2008 volgde hij het ABD Kandidatenprogramma.
Van 1988 tot 1996 werkte hij als hoofd van de Logistieke Dienst, later als adviseur van de afdeling Organisatie & Informatie en als adviseur Economisch Beheer van de afdeling Financieel Economische Zaken van de Koninklijke Marine. Van 1996 tot 2001 was hij werkzaam bij het ministerie van Justitie o.a . als plaatsvervangend hoofd van de afdeling Begroting & Strategie. Van 2001 tot 2006 werkte hij als hoofd van de afdeling Besturing, Begroting en Financieel-Economische Zaken bij de Raad voor de Rechtspraak. Van 2006 tot 2009 was hij hoofd van de afdeling Financiën, Bedrijfsvoering en Control tevens plaatsvervangend directeur Instrumentatie bij het Ministerie van Justitie.
Zijn laatste functie betrof kwartiermaker Inlichtingen & Opsporingsdienst van de nVWA .